…y te diré que tan aventurero eres.

Mientras estaba en una pequeña isla en Asia, un local me preguntó sobre la comida en México. Mi respuesta fue fácil: tacos. Tortilla hecha a base de maíz, con una rica carne asada (no me metí en temas como explicar qué era la carne al pastor) y una salsa picante. Su respuesta se limitó en una cara de asco, seguido de: “¿cómo se atreven a comer eso? Qué raros son los mexicanos”. Después de eso seguimos hablando de los deportes que ahí se practican y del tráfico que había ese día.

Estamos tan acostumbrados a llevar cierto tipo de alimentación que  se nos hace rarísimo cuando nos platican de hábitos alimenticios de otros lugares. En China por ejemplo, acostumbran comer huevos de pato con fetos adentro. Según sus creencias son afrodisíacos y tienen muchas propiedades (lo vi en un documental).  Yo me atrevería a probar aunque sea un poco para experimentar. No me juzguen, creo que comer es una de las mejores maneras de conocer una cultura. Es así como he probado varias cosas, y puedo dar el veredicto final: lo volvería a hacer o no.

Comidas me faltan muchas, pero me siento orgullosa de haber probado cosas distintas, y de no haberme quedado con las ganas. Finalmente sólo se vive una vez y remedios para la estómago hay muchos.

Todas las ilustraciones son de Caro Mateos, colaboradora y amiga.

comidas extrañas

Hákarl

Es una comida típica de Islandia, que no todos los locales aman. Se trata de tiburón curado, el proceso es largo, ya que debe quedarse varios meses bajo la nieve, para que el ácido úrico que tienen los tiburones de Groenlandia se pierda y así pueda ser comido. La manera en que lo probé fue en pequeños cubitos congelados, ya que, si se descongela empieza a volverse un poco gomoso, y a soltar su olor característico a amoniaco, que según la mesera, no lo podrán quitar por varios días.

  • Lugar: Islandia
  • Sabor: Como turista: insoportable. Sabe a lo que huele, amoniaco puro, los ojos me lloraron un poco, y fue una sensación terrible el tener que comer algo que no podía ni pasear por mi lengua. Quize darle otra oportunidad, y el resultado fue el mismo.
  • Experiencia: No lo volvería a probar (o quizá sí, se volvió todo un reto)

iconosOddcatrina-02Puffin

En mi defensa, probé el platillo antes de ver lo tierno que se ve este pequeño animalito. Lo probé crudo, con un aderezo de mostaza, y otro al parecer de vinagre balsámico. La carne es de una coloración tinta, un color obscuro, de textura suave y fácil de masticar.

  • Lugar: Islandia
  • Sabor: Un poco ácido, pero con un buen balance. No sabría con que carne compararlo, porque el sabor no me fue familiar
  • Experiencia: Es una delicia

iconosOddcatrina-03Ballena

Aunque da un poco de pena admitirlo, la  ballena estaba en mi whislist de comidas por probar, por lo que no dejaría de lado la oportunidad. La probé cruda, me arrepentí un poco de no haber probado un buen corte de ballena, lleno de grasita, pero no me arrepiento. Un poco dura y con mucha grasa, un tapa arterias, que deberían de tener en su lista.

  • Lugar: Islandia
  • Sabor: Una carne de buena calidad, con un poco más de grasa
  • Experiencia: Pruébenla. Los meat lovers no se arrepentirán.

iconosOddcatrina-04Black pudding

En mi rancho lo conocemos como moronga o morcilla, y aquí sigo sin probarlo. Platillo de sangre de cerdo preparado, en forma de salchicha. Pedimos este platillo típico, para probar un poquito, y terminamos dejando el plato limpio. Nos lo sirvieron con totopos y un dip para acompañar. Al lado de una Guinness este platillo no podía verse mal. Normalmente te lo sirven en rebanadas pequeñas.

  • Lugar: Irlanda
  • Sabor: Detecté un sabor dulce, nada parecido a como es preparado en mi familia.
  • Experiencia: En mi mente, siempre supe que era sangre, pero ese sabor dulce, hacía que siguieras comiéndolo, esta riquísimo.
iconosOddcatrina-05

Pata de mula

Como entradita o tentempié, esta perfecto. Pueden servirlas en su concha, o en cocktail (supongo hay mas preparaciones). Es un molusco de gran tamaño, que al partirlo suelta un poco de sangre. Creo que son de las comidas que pueden intoxicarte, si la persona que las prepara no sabe mucho sobre ésta, es fácil que estén echadas a perder, y esto puede ser riesgoso para personas que, como yo, no saben mucho de mariscos.

  • Lugar: México
  • Sabor: Es como estar en la playa, comiendo unos ricos mariscos.
  • Experiencia: Son ricas y baratas.

iconosOddcatrinaFINAL-08

 Cocodrilo

Entre pantanos y cocodrilos en todas las comidas, no pude dejar de probar lo que en cada esquina te ofrecían. Hace aproximadamente 8 años que visité Nueva Orleans, por lo que no se qué tanto ofrezcan el cocodrilo hoy en día. Decidí probar las salchichas de cocodrilo, y un guisado del mismo, ademas de otros platillos que en el restaurante ofrecía. La carne es un poco dura, y no recuerdo bien su color, ya que el estofado tenía varios ingredientes.

  • Lugar: Nueva Orleans
  • Sabor: similar al pollo
  • Experiencia: Rico

iconosOddcatrinaFINAL-14 Gelatinas Japonesas

El nombre no lo sé, sólo recuerdo que entramos a la tienda porque nos llamó mucho la atención qué era lo que vendían. Del tamaño de una esfera, la tienda vendía unas gelatinas, rellenas de diferentes frituras, semillas, y otras cosas. Había de diferentes formas y tamaños, rellenos de colores  y cosas que jamás había visto.

  • Lugar: Japón
  • Sabor: Dulce, con rellenos dulces, agridulces y extraños
  • Experiencia: Rico

iconosOddcatrinaFINAL-09 Tacos de cuerno

Hace tiempo una prima me comentó sobre estos tacos. Como ella sabe que soy amante del tuétano, dijo que debía de probarlos sin duda alguna. Los probé en un puesto que está a espaldas de la Expo Guadalajara (por si les sirve el dato). Es un túetano, un poco más durito

  • Lugar: Guadalajara
  • Sabor: Biscoso pero sabroso
  • Experiencia: Tacos de túetano, cómo decirles que no..

iconosOddcatrinaFINAL-10

 

Kopi Luwak

Una taza de este café puede llegar a costar hasta 50 dls. Yo, como es poco el café que tomo, decidí compartir la taza con amigas, para que pudiéramos probar este café del que mucha gente habla. El luwak (en español Civeta) es un animalito que come granos de café, los digiere y deshecha. El granito que sale es procesado para hacer este café.

  • Lugar: Indonesia
  • Sabor: A mi poco conocimiento de café, me pareció un poco ácido
  • Experiencia: Diferente, no soy fanatica del café.

iconosOddcatrina-06Chapulines

Para los mexicanos también se puede volver toda una experiencia el probarlos. Yo adoro el saborcito, y cómo crujen cuando te los comes. Son como los charales, sin el sabor a pescado (difícil de describir, ¿eh?) Los encuentras naturales, con chile o mole.

  • Lugar: Oaxaca
  • Sabor: Un poco terroso
  • Experiencia: Me encantan, son como botana

iconosOddcatrina-07Mantarraya

Un trabajador en la obra me contó que es común que en su casa preparen ceviche de mantarraya. Yo lo probé a las brasas, en un restaurante aquí en Guadalajara. La carne es un poco dura y de consistencia un tanto fibrosa, la acompañamos con salsas de la casa.

  • Lugar: México
  • Sabor: Pescado un poco seco
  • Experiencia: Diferente, quizá la preparación que probé no fué mi favorita.

iconosOddcatrinaFINAL-11Durian

 Lo amas o lo odias, mi experiencia con esta fruta no fue positiva. De olor fuerte, similar a un tambo lleno de calcetines sucios de un equipo de fútbol americano, lo peor de todo es que el olor se te quedaba grabado por un largo rato, y cuando decidimos probarlo en nieve, la experiencia no fue muy grata. Es tan fuerte el olor, que en el metro puedes encontrar letreros donde las prohibición de cosas a bordo incluye el Durian.

  • Lugar: Singapur
  • Sabor: Rarísimo, es dulce, con un final amargo
  • Experiencia: De acordarme, me dan un poco de nauseas

iconosOddcatrinaFINAL-12Café con huevo

 Justo habíamos llegado a Malasia cuando decidí que era hora de empezar a probar un poco de su comida. Como no entendía nada del menú y solamente veíamos las imágenes, pedimos un café. Para nuestra sorpresa la preparación de esta bebida incluía un huevo, al parecer un poco de paprika y otras cosas que le fueron agregando, pague en la caja, me dirigí a mi mesa, y me solté a reír. No pude darle más de un trago a tan raro menjurje, que a mí solamente me supo  a huevo.

  • Lugar: Kuala Lumpur
  • Sabor: Huevo, con café y otras cosas que lograban una combinación extraña
  • Experiencia: Tremenda

iconosOddcatrinaFINAL-13Consomé Panchi

De mis videos favoritos en Youtube está el del famoso Consomé Panchi, un perro gigante que hace cosas raras para que un niño deje de llorar. No sabía que era lo que vendían, y cuando tuve la oportunidad de ir a Japón, no hice otra cosa que dedicarme a buscar el Consomé Panchi- que es lo que yo entendía en el video. Al inicio, dicen calbee, así que eso fue lo que busqué. Mi encuentro fue con una bolsa de papas de sabores extraños y algunos otros comestibles, desde alga marina hasta cebolla.

  • Lugar: Japón
  • Sabor: Papas fritas, de buena textura
  • Experiencia: estaba emocionada, encontré lo que busqué por mucho tiempo

Estas son sólo algunas de las comidas que he probado, actualmente la lista continúa. Ya después les contaré de las nuevas cosas que pruebe en los siguientes viajes. Y ustedes ¿qué comen?

Si les gustó este artículo no olviden dejar sus comentarios neon la sección de abajo.

Comentarios