Con el boom de la cerveza artesanal en los últimos años ha renacido el interés tapatío por la mítica bebida de malta y lúpulo y no  hay pocos lugares en Guadalajara donde puede uno sentarse a disfrutar de una buena cerveza. Abundan bares y pubs para paladear stouts y degustar weissbiers, para probar las últimas importaciones  y para recordar el sabor de las viejas predilectas. En esta ocasión su servidora y algunos de nuestros colaboradores cerveceros de cabecera en esta revista les compartimos nuestros favoritos: lugares con selecciones y ambientes para satisfacer diferentes gustos y  sin duda todos excelentes.

El Depósito World Beer Store (Glorieta de los Caballos)ruta-de-cervecerias-guadalajara-www.oddcatrina.com-deposito

Conocido como “El Depósito de los caballos” por encontrarse en frente de la glorieta de los caballos en estampida. Éste, para mi gusto, es el mejor Depósito de Guadalajara y uno de mis lugares favoritos. Varias cosas lo distinguen: la gran variedad de cervezas nacionales (artesanales) e internacionales, el amplio menú  de alimentos (tiene papas fritas, papas gajo, cecina y lo mejor, variedad de dogos estilo alemán), buen ambiente y buena música.  Lo que más lo destaca, en mi opinión, es  la posibilidad de disfrutar todo esto con una excelente vista. Por estas épocas les recomiendo la “Hertog Jan, Grand Prestige” una cerveza de Holanda embotellada de una manera diferente: en cerámica cerrada con corcho. Es una cerveza de buen color y un sabor dulce acompañada de un aroma frutal, algo pesada por sus 10% de alcohol. – Lalo García

Brew House

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Brew House es una vieja casa cerca del centro de Guadalajara que fue, hace unos 3 o 4 años, convertido en una cervecería que comenzó a producir muy buena cerveza desde el inicio. La última vez que fui perseguíamos, por boca de mi novio, unas recetas de cervezas antiguas que estaban replicando en el lugar. “Cerveza hecha con pan de muerto y Flor de cempasúchil” dijo el mesero cuando le preguntábamos si era cierto el mito (cabe aclarar que la receta en realidad llevaba pan de muerto sólido en la etapa de la cocción). Emocionados, nos dispusimos a pedir una pinta de esta rareza, pero la cara se nos cayó de tristeza: habíamos llegado una hora después de que la última pinta se le exprimió al barril. Tomamos, en fin, las dos cervezas de las que más se enorgullece el establecimiento, una se llama “Honey Jasmine” y la otra “Pandora”. Ambas son cervezas de sabor potente aunque cuerpos ligeros en comparación a los primeros lotes producidos. La Honey es una cerveza cocida con grandes cantidades de miel de abeja y una infusión real de flores de Jazmín; ambos sabores se sienten muy vivos en cada trago de la cerveza. Por otro lado la Pandora es una Sweet Stout que en mi opinión es la mejor opción para paladares que apenas están comenzando a navegar entre estilos de cerveza distintos.- Lucía Mora

  • Calle Morelos 1307
  • 01 33 1068 6438
  • Facebook: Brew House
  • Miércoles a sábado: 15:00-1:00

Kölsh Gastro Pub

ruta-de-cervecerias-guadalajara-www.oddcatrina.com-kolshÉste es un establecimiento de un ambiente muy bien logrado y mucha popularidad por la variedad de cervezas que llega a pasar por sus puertas. Desde hace ya varios años el Kölsch creció en fama por su buena cocina y su amplia gama de etiquetas. Y esta es, en realidad, la esencia que un servidor percibía en el Kölsch hasta hace un par de años, sin embargo en la última visita nos llevamos una sorpresa. Al hojear el menú, fueron muchas las cervezas que nos llamaron la atención. Sin embargo, mis primeras 4 selecciones, o ya no las manejaban o recién se les habían agotado. El lugar tiene un muy buen ambiente y la ventaja de servir bebidas que no son cerveza. Así, son muchos más los amigos que se pueden sumar a nuestro plan de fin de semana. Y pasamos una noche tan amena que no importó no salir con una nueva cerveza de esta parada. La recomendación aquí es: no es  necesario tomar la cerveza más cara o la más rara. La mejor cerveza es la que más te gusta. Habemos quienes disfrutamos conocer y experimentar. Sin embargo, cuando no hay nada nuevo o raro que llame mi atención sé que pasaré una gran noche con la gente que quiero y mi pale ale favorita.- Juan Pablo Pérez

  • Avenida de la Paz 2123, Americana
  • 01 33 3615 5008
  • www.kolsch.mx
  • Lunes a sábado: 14:00- 2:30

Cervecería La Blanca

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 Cervecería La Blanca es un establecimiento que produce su propia, excelente, cerveza artesanal. Un templo para verdaderos amantes de esta bebida. Las cerveza “blanca” que le da su nombre es una fantástica  weissbier al estilo alemán. Sus otras variedades incluyen, “Blanca Bock”, “Blanca Negra”, “Blanca Lupulada” y “Blanca Oscura”. Recomiendo particularmente la bock, que puede ser un buen lugar para empezar si  todavía no eres el mayor aficionado de la cerveza artesanal y la lupulada, si ya  lo eres. Si no estás seguro que quieres de cajón, puedes pedir probar las diferentes variedades en pequeñas muestritas. -Rocío

  • Lope de Vega 127, Arcos Vallarta
  • 01 33 3616 8909
  • Facebook: Cervecería La Blanca 
  • Lunes a sábado de 14:00- 1:00
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