El que se termine el maratón Guadalupe-Reyes (Lupe-Reyes), no sólo deja secuelas de los excesos de este famoso tramo -que inicia el día 12 de Diciembre (día de la virgen) y termina el 6 de Enero (día de los santos reyes)-, también deja un pequeño vacío por todos los productos que se alejan del aparador por ser de temporada, para regresar hasta el año que entra.

Será que se tratan de productos efímeros o porque realmente son deliciosos, pero sea como sea, en su honor, les compartimos nuestros favoritos:

El recalentado

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Fotografía de afgomez bajo licencia de Attribution License

Con la variedad de platillos que se sirven en Nochebuena tales como pavo, pierna rellena, lomo, espaguetti, romeritos, ensalada de manzana, gelatina de jerez, [llena este espacio con tu preferido]… llega también el famoso recalentado. En algunas familias esto significa una reunión despúes de la Nochebuena, para celebrar la Navidad y, tal cual, re-calentar los platillos de la noche anterior. Que si sabe mejor o no, lo dejamos a criterio personal, lo que no podemos negar es el sazón distinto. – Ale

Cerveza Noche Buena

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Cada año la época de  fiestas navideñas queda oficialmente inaugurada cuando aparecen los primeros sixs de Nochebuena en los supermercados y tiendas del país. Esta excelente cerveza bock es un componente esencial de posadas, reuniones y cenas navideñas. Es una verdadera tristeza que no se venda todo el año… aunque tal vez es eso lo que lo hace tan especial. (O digo, también se puede comprar a granel una reserva para todo el año antes de que desaparezca de los súpers… corran, ahorita, están baratísimas).- Rocío

Cerveza Lupe Reyes

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Es espesa, color caramelo, y no se debe tomar a la ligera. Con su 7.7% de alcohol, esta cerveza estilo Dunkel Weizenbock hecha de manera colaborativa por las casas Minerva y Primus sabe mejor a tragos pequeños y compartida. Su etiqueta lleva ya unos años ilustrando la causa por la que los cerveceros artesanales se han unido: un esquema de impuesto más justo, como dicen. En ella se pueden apreciar el Presidente de México, Enrique Peña Nieto, el secretario de Hacienda Luis Videgaray y el subsecretario de Ingresos Miguel Messmacher y siempre se deben comprar al inicio de la temporada, porque vuelan. –Pilar

Ponche Navideño

Fotografía de laap mx bajo licencia de Attribution License

El ponche Navideño, (al menos aquí en México) es una de las bebidas más populares de la temporada, perfecta para la época de posadas y reuniones familiares. El ponche es hecho a base de flor de jamaica y de frutas como la caña, los tecojotes, la guayaba, ciruela pasa, manzana, tamarindo… la receta cambia de familia en familia, quitándole o anadiéndole frutas o un chorrito de alcohol para sobrellevar el inicio del clima frío y para no perder la voz si es que deciden cantar villancicos. – Ale

La rosca de reyes

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Fotografía de Nearsoft bajo licencia de Attribution License

Si hay algo que me gusta de México, es la variedad de pan dulce para diferentes momentos y temporadas del año. La rosca de reyes sólo aparece conforme se acerca enero, para “partirla” entre el 5 y 6 del primer mes del año. Este pan dulce cubierto de frutas cristalizadas (ates) y áreas azucaradas esconden diferentes figuras blancas que representan al niño Jesús, la cual obliga a quien la encuentra a pagar los tamales el día de la candelaria (otra de las fechas que amamos como mexicanas). – Ana Pau

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