Fotografía: Martha Blanco.

La vida en Guadalajara nunca para de sorprendernos. El ritmo es único, las propuestas son incansables, las personas somos tan distintas y sin embargo, siempre se nota la escencia de un tapatío.

El café en México no es novedad, pero el fenómeno que estamos viviendo ahora en esta ciudad es muy interesante y ha captado la atención de muchos. Por fin comenzamos a ver sitios donde las propuestas se esmeran por tener productos locales, de calidad, de cartas con una selección de platos bien pensados, que te invitan a tener una experiencia culinaria completa.

Podemos probar cafés de los mejores productores del país, experimentar un buen art latte, en lugares con tintes artesanales, con baristas y cocineros reconocidos a nivel mundial. El resultado, lugares donde se ve impresa la pasión.

Les presentamos algunos de los lugares que han destacado en esto para nosotras. ¡Disfruten!

Matraz

Ruta de café en Guadalajara | OC - matrazFotografía: Pau Velasco y Luis Natera

Un pequeño cafe escondido entre las calles de Providencia, ideal para pasar el rato con los amigos, trabajar o hasta jugar juegos de mesa. Matraz es un pequeño respiro de la rutina y prisas de la ciudad ambientado con música tipo Jazz o Lounge. Ofrence una excelente selección de cafés mexicanos preparados con diferente métodos como V60, Chemex, Prensa francesa, entre otros, servidos en matraces. Siempre con la mejor atención de Diego y Vicente. – Pau Velasco

  • Dirección: Buenos Aires #2679
  • Horario: Lunes a viernes de 7am a 9pm / sábados de 9am a 9pm
  • Ticket Promedio: cafés y chocolates $25-$30 Mxn /Cafés de método $35- $40 Mxn
  • Matraz

Preámbulo

cafés en guadalajara Odd Catrina5Fotografía: Martha Blanco

La antigua casa situada en la Zona Centro, te envuelve en un ambiente cálido y acogedor: pisos de mosaico desgastado, sillas y bancas de madera blanca, flores al centro de la mesa y ramilletes de lavanda en la entrada. Este espacio se especializa en extraer café con distintos métodos (Chemex, V60, entre otros), con selección de granos de Guerrero, Chiapas y Oaxaca. El desayuno variado, y entre los más destacados: chilaquiles con pancita, omelette con espinaca, y pan francés con queso de cabra. La novedad: un brownie de chocolate con helado de lavanda; Aunque deben tomar en cuenta que cada semana hacen un postre especial.

  • Dirección: Calle López Cotilla 1080
  • Horario: 8:30 -22:00
  • Ticket promedio:
  • Preámbulo

Amoroso café

cafés en guadalajara Odd Catrina2Fotografía: Martha Blanco

El lugar es pequeño, pintoresco y polifacético. Con una terraza en la entrada, decorada con plantas colgantes, y sillas de metal con madera; mientras el interior resulta un espacio acogedor, con una banca larga de aglomerado y luz tenue que permite ver la linda máquina de café, y la tienda de bicicletas y accesorios que hay al fondo (en donde venden productos de la marca inglesa Brooks). Existe la opción de sentarse en una barra alta con vista a la calle, si es que te gusta ver lo que sucede al exterior. Cuentan con distintas opciones para tomar café, música relajada, selección de cervezas artesanales, y hasta alguna copa de vino. Una buena opción para desayuno/ brunch: el pan francés con fruta, tocino, y miel de abeja; o algún panino a elegir. Y si los frutos secos son de tu agrado, el scone horneado al momento resulta excelente para cerrar la experiencia.

  • Dirección: diagonal Golfo de Cortés #4139
  • Horario: Lunes a Sábado: 9:00 – 17:00
  • Ticket promedio:
  • Amoroso café 

Tatis Taller repostero

cafés en guadalajara Odd Catrina4Fotografía: Martha Blanco

Vintage con toques femeninos; mesas que saltan a la vista por tener cubiertas sobre rines de bicicleta, intervenidas por la creadora y pastelera del lugar. Aquí sirven ‘Café Estelar’ (de los creadores de ‘Palreal’) desde un buen método, lattes y espressos. Tienen una peculiar selección de postres artesanales, incluídos, la ‘tarta de ruibarbo confitado’ y la ‘tarta de ganache y pistache’. Ambientado con un piso de mosaico antiguo, fotos de antaño y pequeños racimos de flores de colores adornando las mesas. Otra variedad de la carta, -si gustan probar algo salado-, son pequeños snacks, que entre sus ingredientes incluyen: pesto, queso de cabra, vegetales asados, pan brioche, cebolla caramelizada y olvidada de aceituna.

  • Dirección: Golfo de Cortés #3043
  • Horario: Lunes a sábado 9am a 8pm / domingos en Vía Libertad
  • Ticket promedio: Espresso $23 Mxn. Métodos de extracción $40 Mxn. Tarta de ruibarbo confitado $40 Mxn.  Quiche $45 Mxn.
  • Tatis Taller repostero

Bombo Spresso

cafés en guadalajara Odd Catrina3Fotografía: Martha Blanco

En una pequeña esquina rodeada de cristal, nació 2 años atrás Bombo Spresso. En el interior una serie de cuadros, junto con un sillón de terciopelo al fondo, hacen la atmósfera algo conservadora, que invita a cualquiera que cruce sus puertas a estar un largo rato escribiendo a solas, o acompañado de una buena plática. Definitivamente debes probar el espresso de una mezcla de Jalisco y Veracruz; entre sus variedades, el ‘panna’ y ‘nieve’. Y si quieres probar algo salado, una buena opción es el ‘Hojaldre’: láminas de esta pasta, servidas con queso, pimientos, y calabaza, recién horneado.

  • Dirección: diagonal Golfo de Cortés #4141
  • Horario: Lunes a Viernes: 7:30 –  21:00 / Sábado: 9:00 – 20:30
  • Ticket promedio: Espresso Pana $34 Mxn. Hojaldre $45Mxn.
  • Bombo Spresso

Olivia Boutique Gourmet

olivia cafe Odd CatrinaFotografía: Odd Catrina

Olivia es un pequeño lugar en la colonia Providencia que comparte su espacio con una tienda de diseño donde se pueden encontrar desde tazas, hasta libretas con pasta de piel. Además se encuentra justo debajo de Casa Trementina, un lugar para renta de vestidos y arreglo de Catrinas. Este pequeño lugar empieza el día sirviendo desayunos, pero en todo momento es ideal para trabajar al lado de una rica taza de café, para disfrutar de una plática tendida o para probar alguno de sus postres. -Ale

  • Dirección: José María Vigil #2997
  • Horario: Lunes a Viernes: 8:45 – 23:00 / Sábado a Domingo: 8:45 – 15:00
  • Ticket promedio: 120 Mxn. por persona aprox.
  • Olivia

Bianchi café & cycles

Ruta de café en Guadalajara | OC

Fotografía: Ana Pau y Ale

Bianchi Café & Cycles es de esos lugares al que vuelves más de una vez. Una fusión de tienda para bicicletas y café italiano, revestida en tonos blancos con acentos de color menta. Ya sea que elijas una de las mesas de la pequeña terraza o sentarte a la barra con vista a la calle, podrás disfrutar de cafés, vinos e infusiones bien elegidos. Para el paladar con antojo salada te recomendamos le des un vistazo a sus opciones de ensaladas -nuestra favorita la de salmón- y paninis. – Ana Pau

  • Dirección: Pablo Neruda #2365
  • Horario: Lunes a Sábado: 10:00 – 20:00
  • Ticket promedio: Chai latte: $35 Mxn. Ensalada de salmón: $95 Mxn.
  • Bianchi
Conozcan el resto de nuestras rutas culinarias: En Guadalajara: En otras partes:

¿Qué tal les pareció este artículo? No olviden dejar sus comentarios y recomendaciones en la sección de abajo. Si desean participar en este espacio con artículos, reseñas de restaurantes en su ciudad escríbanos a info@oddcatrina.com

Comentarios